Los restaurantes chinos en Venezuela reinventan sus platos tradicionales, creando una deliciosa fusión de sabores que combina la herencia culinaria china con ingredientes y gustos sudamericanos. Cen Yiming, dueño del Fénix Dorado, destaca que el arroz cantonés ha evolucionado, volviéndose más sabroso con salsa de soja y agridulce, adaptándose así al paladar local.
Ligia Velásquez, experta en gastronomía, señala que los sabores son más suaves y se ofrecen menús que varían entre lo original chino y las adaptaciones venezolanas. Esta interesante mezcla ha enriquecido la cocina nacional, reflejando la capacidad de la cultura china para adaptarse y conectar con los venezolanos desde antes de los lazos diplomáticos de los años setenta
Aymara Gerdel, directora del Centro Venezolano de Estudios sobre China, resalta que, gracias a la migración china a Venezuela y su integración a comunidad local, la cocina chino-venezolana se ha fusionado y enriquecido para redefinir el paladar venezolano.
Fuente: https://espanol.cgtn.com/news/2025-03-16/1901092044249563138/index.html